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对大脑好,对眼睛好,比起天价营养品,我更喜

时间:2018-01-18 来源:网络整理 编辑:采集侠 热度:

对大脑好,对眼睛好,比起天价营养品,我更喜欢给孩子吃这个!

2018-01-13 14:01 来源:宝宝健康食谱

原标题:对大脑好,对眼睛好,比起天价营养品,我更喜欢给孩子吃这个!

我对核桃的好感,要从学生时代说起,我妈喜欢手剥核桃仁,装玻璃瓶里让我带到学校,那时候零食可没有现在这么丰富,核桃仁已经算非常“奢侈”的小零嘴。

我现在当妈有了阿哲,也更明白多年前妈妈的心意,那是对孩子营养和健康的一种期盼,一种牵挂。

给宝宝吃核桃,最安全的方法就是做成核桃粉,把核桃仁炒熟,用料理机打成粉,加到粥里、面条里、或者做到小饼里,做蛋糕、饼干的时候随时放点,对孩子大脑、智力、视力大有好处,可比花大价钱买什么营养品有用多了!

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但我觉得,对于已经具备一定咀嚼能力,1岁半到2岁以上的宝宝,最过瘾的吃法,就是今天的糖霜芝麻核桃了!

口感脆脆的,外面一层糖外衣,包裹香浓的坚果,一点也没有生吃时候的苦涩味,更像一颗颗诱人的糖果,既营养健康,又不失乐趣。

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再撒上点芝麻,星星点点既能装饰还能补钙,我和阿哲对这个口感真真爱不释手啊,吃上一个就停不了嘴。

做好的糖霜芝麻核桃,密封起来,可以保存3到5天,除了日常当零食,过年期间用来招待小朋友也很适合。

▼点击观看视频:低糖版糖霜核桃

做 法

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参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备核桃仁80克,冰糖20克,熟白芝麻10克

烹饪时间:25分钟

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1. 核桃仁放入烤盘中,平铺,不要堆放,为了更好的烘干水分。

自己剥的核桃仁比较干净卫生,可直接使用,就不用过凉水洗净了。

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2. 放入预热好的烤箱中层。

要想桃仁酥脆,这一步是关键!!!

没有烤箱的麻麻,可以用不粘平底锅,小火将核桃仁的水分炒干,查看如果大部分核桃皮都变焦黄色,就可以了,口感也是非常好的。

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3. 烤箱调至上下火150度15分钟

核桃仁易糊,期间要注意观察状态,不要烤糊了。

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4. 时间到后,将烤好的核桃仁取出

把烤好的核桃仁取出彻底晾凉,去除浮皮,不去除也是可以的,核桃皮含有丰富的维生素E。

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5. 不粘锅开中小火,放入冰糖。

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6. 加入约20克的清水,用小火慢慢熬制。

糖和水的比例控制在1:1左右。

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7.熬制期间用铲子不停地搅拌,直至所有冰糖溶化,出现细小的气泡

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8. 将晾凉的核桃仁,倒入糖浆中迅速翻拌均匀,让核桃表面裹上糖

这一步动作尽量要快哈,因为受热糖也容易凝固的。

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9. 倒入熟白芝麻。

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10. 继续小火用铲子轻轻翻炒,不要太用力,芝麻会掉下来的啦。

一直小火加热翻炒到上图状态,就是核桃不在成团黏在一起,相对松散就可以啦。

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11. 完成出锅,因为加的糖并不多,微甜,但宝贝吃甜度已经足够,再加上芝麻的香味,就再也不担心孩子不爱吃核桃的问题了哈。

可别着急吃哦,晾凉再吃,才够香脆!

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